油炸踏板鱼，这是一道色泽金黄、外酥里嫩、鲜香可口的美食，下面，我将为您详细介绍油炸踏板鱼的做法。

准备好新鲜的踏板鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀将踏板鱼切成块状，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让鱼肉入味。

油炸踏板鱼的做法

在腌制的过程中，我们可以准备炸鱼的食材，将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌均匀，形成面糊，将腌制好的踏板鱼块裹上面糊，让每块鱼肉都均匀地裹上一层面糊。

热锅凉油，油温升至五成热时，将裹好面糊的踏板鱼块放入锅中，用中小火炸至金黄，期间，要不断翻动鱼肉，使其受热均匀，避免炸焦。

待踏板鱼块炸至金黄，捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分，将炸好的踏板鱼块装盘，撒上葱花、香菜等调料，一道美味的油炸踏板鱼就完成了。

这道油炸踏板鱼，口感酥脆，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的美味佳肴，不妨试着动手做一下，相信会让您的家人朋友赞不绝口。

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油炸踏板鱼的做法