作为一位资深美食家，我认为排骨酱汁的家常做法既简单又美味，下面我将分享一种我钟爱的家常做法。

准备新鲜的排骨，将其洗净后，用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

排骨酱汁的家常做法

腌制完成后，将排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动排骨，使其受热均匀，待排骨煎至金黄色后，加入适量的清水，水量要没过排骨。

加入提前准备好的酱汁调料，包括豆瓣酱、甜面酱、蚝油、白糖和盐，用大火将汤汁煮沸，然后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨熟透。

在炖煮过程中，要适时调整火候，防止汤汁烧干，待汤汁浓稠后，用锅铲翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁的味道。

排骨酱汁的家常做法

将炖好的排骨酱汁装盘，撒上葱花、香菜或小米辣点缀，即可享用这道美味的家常排骨酱汁，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，酱香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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排骨酱汁的家常做法