灰豆腐，作为一种地道的传统美食，深受许多人喜爱，下面我将为大家详细介绍灰豆腐的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备原料：黄豆、石灰、清水。

1、黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

2、打豆浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆。

3、煮豆浆：将打好的豆浆过滤去渣，放入锅中，用中小火慢慢煮至沸腾。

灰豆腐的做法大全

4、制作灰水：取适量石灰，加入清水搅拌均匀，待石灰充分溶解后，静置沉淀，取上层清液即为灰水。

5、加入灰水：将煮好的豆浆稍微冷却，加入事先准备好的灰水，搅拌均匀。

6、凝固：将搅拌好的豆浆倒入模具中，放入温暖处，让其自然凝固。

7、压紧：待豆腐凝固后，用重物压紧，使其更加紧实。

8、切片：将凝固好的灰豆腐取出，切成适当厚度的片状。

9、烹饪：灰豆腐可以煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式，以下是几种常见的做法：

a. 煎灰豆腐：将切好的灰豆腐片放入锅中，两面煎至金黄，可搭配蒜泥、辣椒等调料食用。

b. 炒灰豆腐：将灰豆腐片与蔬菜、肉类等食材一同炒制，味道鲜美。

c. 炖灰豆腐：将灰豆腐片与排骨、蔬菜等食材一同炖煮，汤汁浓郁。

d. 煮灰豆腐：将灰豆腐片放入汤中，煮至入味，可搭配紫菜、鸡蛋等食材。

就是灰豆腐的做法大全，希望您能尝试制作，享受这道美味的传统佳肴。

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