排骨蚕豆萝卜汤的做法
作为一位资深美食家，我非常乐意分享这道排骨蚕豆萝卜汤的独到做法，准备新鲜的排骨、蚕豆和萝卜，以及一些调味料，以下是详细的做法步骤：
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、蚕豆剥去外壳，清洗干净；白萝卜去皮，切成块状。
3、锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、蚕豆和萝卜，大火烧开后转小火炖煮。
4、炖煮过程中，加入适量的姜片、葱段和料酒，去腥增香。
5、待排骨炖至肉质酥烂，萝卜和蚕豆也变得软糯时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6、撒上葱花，煮沸即可关火。
这道排骨蚕豆萝卜汤色泽鲜美，口感丰富，汤汁清澈，营养丰富，是一道家常美食的上佳之选。
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