洋葱焖牛腩是一道经典的美食，它的醇厚口感和鲜美滋味总是让人难以忘怀，下面我来为大家详细介绍洋葱焖牛腩的做法。

准备好新鲜的牛腩，将其洗净后切成块状，将洋葱剥去外皮，切成片状，还需要准备一些生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等调料。

具体做法如下：

1、将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

洋葱焖牛腩的做法

2、烧热锅，加入适量的油，放入切好的生姜、大蒜炒香。

3、将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的料酒去腥。

4、放入洋葱片，继续翻炒，使洋葱稍微变软。

5、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。

6、放入准备好的八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的清水，水量要没过牛腩。

洋葱焖牛腩的做法

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至牛腩炖至酥烂。

8、加入适量的盐和糖，调整口味，翻炒均匀即可。

洋葱焖牛腩的关键在于火候和调料的搭配，慢炖的过程中，洋葱的甜味和牛腩的鲜美相互渗透，使得这道菜肴口感丰富，香气四溢，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的洋葱焖牛腩，暖身又美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212919.html

洋葱焖牛腩的做法