潮州豆腐肉丸，是潮州菜中一道经典的美食，其口感细腻，味道鲜美，深受人们喜爱，要制作这道美食，首先需要准备嫩豆腐、猪肉、虾仁等主要食材，以及葱、姜、生抽、料酒等调味料。

制作潮州豆腐肉丸的步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味。

潮州豆腐肉丸的做法

2、猪肉和虾仁分别剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水等调味料，搅拌均匀。

3、将焯好水的豆腐放入肉馅中，用手抓拌均匀，让豆腐与肉馅充分融合。

4、取适量的豆腐肉馅，用手挤成圆球状，放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。

5、另起锅，加入适量的清水，放入炸好的豆腐肉丸，加入剩余的调味料，煮至汤汁浓稠。

6、将煮好的豆腐肉丸捞出，摆入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这道潮州豆腐肉丸，色香味俱佳，口感鲜美，是一道家常美味，学会这道美食的做法，不仅可以丰富自己的餐桌，还能在亲朋好友聚会时展示自己的厨艺。

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潮州豆腐肉丸的做法