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作为一名美食家，我对各地美食都充满了浓厚的兴趣，松土鱼便是其中之一，松土鱼，又称塌嘴鱼，是湖南一道传统的名菜，它选用肉质细嫩、味道鲜美的松土鱼为主料，经过烹饪大师的精心制作，呈现出独特的口感。

松土鱼的做法大全图片

松土鱼的做法有很多种，但最具代表性的要数红烧和清蒸，红烧松土鱼色泽红亮，口感鲜美，搭配米饭食用更是佳品，将松土鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧划上刀口，撒上适量的盐、料酒腌制，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的松土鱼放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、清水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

清蒸松土鱼则保留了食材的原汁原味，口感清淡，制作方法如下：将松土鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧划上刀口，撒上适量的盐、料酒腌制，在盘中放入葱姜蒜，再将腌制好的松土鱼放在葱姜蒜上，放入锅中蒸15分钟，取出蒸好的松土鱼，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

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