作为一名资深美食家，我深知木桶喷泉鱼这道菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了传统与创新的烹饪手法，下面我将为您详细介绍其做法。

木桶喷泉鱼的做法

选取新鲜的鱼一条，以草鱼或鲤鱼为佳，清洗干净后，将其放入一个特制的木桶中，木桶需提前用热水浸泡，以去除木屑和异味，在木桶底部放置一个喷泉装置，使水从桶底喷涌而出，形成一个小型喷泉，既能保持水温，又能为鱼提供源源不断的新鲜氧气。

在鱼入桶后，撒上适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，使其入味，将木桶放置在炭火上慢慢加热，使水温逐渐升高，在加热过程中，还需不断往木桶中添加各种调料，如酱油、料酒、醋、糖等，以增加鱼的鲜香味。

待鱼煮至八成熟时，捞出装盘，鱼皮鲜亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，将煮鱼的汤汁过滤后，浇在鱼上，使鱼肉更加鲜美，这道木桶喷泉鱼，既保留了鱼的原始鲜味，又融入了各种调料的香气，是一道不可多得的美食佳肴。

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木桶喷泉鱼的做法