作为一名资深美食家，我对各种地方特色美食都情有独钟，汗褟便是其中之一，汗褟，这是一道源自我国西北地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺赢得了无数食客的喜爱。

汗褟做法

汗褟的制作过程颇有些讲究，选用上等面粉，和面时要加入适量的盐，揉至面团光滑有弹性，将面团擀成薄片，厚度要均匀，然后切成细长的面条，这时，就可以开始煮面了，煮面的同时，另起锅炒制肉末，加入葱姜蒜、辣椒等调料，炒至肉末变色出香味。

待面条煮熟后，捞出过凉水，沥干水分，将炒好的肉末和面条混合，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀，撒上葱花、香菜等提香，一道美味的汗褟就做好了。

这道美食的独特之处在于它的口感和调料的搭配，面条筋道，肉末鲜香，辣而不燥，酸而不腻，让人回味无穷，在炎炎夏日，吃上一碗汗褟，不仅能解暑，还能开胃，实为夏日里的美食佳品。

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汗褟做法