春节美食鱼的做法简单
春节美食鱼的做法简单，却蕴含着深厚的文化底蕴，在我国，鱼象征着年年有余，是春节餐桌上不可或缺的佳肴，选用新鲜的鲤鱼或草鱼，去鳞去内脏，洗净后备用，用刀在鱼身上划几道口子，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟，热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，加入适量的清水、生抽、老抽、糖、醋、葱花等调料，小火慢炖二十分钟，让鱼肉充分吸收汤汁，一道美味的春节鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，寓意着新的一年吉祥如意，年年有余。
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