作为一位资深美食家，我深知水笋丝苦瓜汤的清新滋味，不仅能够清热解毒，还能为餐桌增添一道亮丽的风景，下面，就让我来分享这道美味汤品的具体做法。

准备新鲜的苦瓜一条，水笋适量，以及一些辅助食材，如姜片、葱段、盐、鸡精等，将苦瓜洗净去籽，切成细丝；水笋也切成细丝，备用。

水笋丝苦瓜汤的做法

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入水笋丝翻炒片刻，使其充分吸收调料的香气，随后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，让水笋的鲜味融入汤中。

将切好的苦瓜丝放入锅中，继续小火煮5分钟，让苦瓜的清苦味与水笋的鲜甜味相互交融，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。

这道水笋丝苦瓜汤色泽清新，口感爽脆，既适合夏天消暑，又能为身体补充所需的营养，在享受美食的同时，也为健康加分。

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水笋丝苦瓜汤的做法