淡菜焖豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我来分享一下这道美味的做法：

准备好所需的食材：新鲜淡菜200克，嫩豆腐1盒，葱姜适量，料酒1汤匙，盐适量，鸡精少许，清水适量。

具体做法如下：

1、将淡菜洗净，放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水。

淡菜焖豆腐汤的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜爆香。

4、将泡好的淡菜放入锅中，翻炒均匀，加入料酒去腥。

5、倒入适量的清水，大火煮开后，转小火煮10分钟。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，继续小火焖煮5分钟。

7、加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

8、撒上葱花，即可关火。

这道淡菜焖豆腐汤色泽诱人，口感滑嫩，鲜美可口，淡菜的鲜美与豆腐的细腻相互搭配，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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淡菜焖豆腐汤的做法