水煮肥牛汤，一道集麻辣鲜香于一体的美味佳肴，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好新鲜的肥牛片、大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱等食材，便是具体的烹饪步骤：

1、将肥牛片用清水冲洗干净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。

水煮肥牛汤的做法

2、锅中烧开水，放入大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，煮出香气。

3、将腌制好的肥牛片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至肉质变色。

4、另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱炒香，再加入高汤或清水。

5、将煮好的肥牛片连同汤汁一起倒入炒锅，煮至汤汁浓郁。

6、撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道水煮肥牛汤，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，让人食欲大增，在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的水煮肥牛汤，既暖身又美味。

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水煮肥牛汤的做法