日本豆腐的烷鱼做法
日本豆腐的烹饪方式多种多样，其中烷鱼做法尤为独特，它将豆腐的细腻与烷鱼的鲜美完美融合，将日本豆腐切成厚薄均匀的小块，然后用温水冲洗，以去除多余的豆腥味，便是准备烷鱼。
烷鱼，又称三保公鱼，是一种日本特有的海鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，将烷鱼切成薄片，用酱油、料酒和少许糖腌制，以提味，将腌制好的烷鱼放在豆腐上，放入蒸锅中，用中火蒸约十分钟。
待豆腐和烷鱼蒸熟后，取出盘子，撒上葱花和少许辣椒提辣，淋上事先调好的酱汁，酱汁中可加入酱油、耗油、糖等调料，以增加风味，这道烷鱼豆腐不仅口感丰富，色泽诱人，而且营养价值极高，是日本料理中不可多得的美味佳肴。
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