无刺包鱼，这道菜色不仅美味，而且巧妙地去除了鱼刺，让食客可以尽情享受鱼肉的鲜美，下面，我将分享这一道精致菜肴的做法。

选用一条新鲜的包鱼，清洗干净后，沿着鱼的两侧，用刀轻轻剖开，小心地将鱼刺取出，保持鱼肉的完整，用料酒、姜片和葱段腌制鱼肉，以去腥增香。

无刺包鱼的做法

将腌制好的鱼肉平铺在案板上，撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，再铺上一层薄薄的胡萝卜丝和香菇丝，这些蔬菜的清新口感将完美衬托鱼肉的细腻，随后，将鱼肉连同蔬菜一起卷起，用牙签固定，确保封口紧密。

将卷好的鱼卷放入蒸锅中，用大火蒸约十分钟，直到鱼肉熟透，鱼肉的香气会弥漫整个厨房，令人食欲大增。

取出蒸好的鱼卷，去掉牙签，切成均匀的小段，摆放在盘中，淋上提前调好的酱汁，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的无刺包鱼就完成了，这道菜不仅适合老人和小孩食用，也是宴客佳肴的不二之选。

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无刺包鱼的做法