炸排骨搭配鸡蛋，是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，用刀背轻轻敲打排骨，使其更加松软，将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和蒜末，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

炸排骨下鸡蛋做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备炸鸡蛋的材料，取几个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，油温升至五成热时，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄，出锅备用。

将腌制好的排骨取出，沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉，锅中油温升至六成热时，放入排骨，用中小火慢慢炸制，期间，要用筷子不时翻动排骨，使其受热均匀，炸至排骨表面金黄酥脆，捞出沥油。

炸排骨下鸡蛋做法

将炸好的排骨和鸡蛋摆放在盘中，根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜或辣椒点缀，这道炸排骨下鸡蛋色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，鸡蛋香脆可口，搭配在一起，味道更是美妙无比，美食家们，不妨亲自尝试一下这道美味佳肴。

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炸排骨下鸡蛋做法