作为一名资深美食家，我对炖鸡蛋烧白菜的做法颇有研究，这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，做法也相对简单，下面，我就来为大家详细介绍一下这道炖鸡蛋烧白菜的做法。

准备食材：新鲜的鸡蛋、嫩白菜、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等调料。

具体做法如下：

1、将五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

炖鸡蛋烧白菜做法

2、锅中放入适量油，油热后加入五花肉片煸炒，直至肉片两面金黄，出锅备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入嫩白菜翻炒至菜叶变软。

4、将煸炒好的五花肉片重新放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

5、打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，使鸡蛋液均匀裹在白菜和肉片上。

6、加入适量生抽、老抽调色，再加入少许盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

炖鸡蛋烧白菜做法

7、加入适量水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖，中火炖煮10分钟左右。

8、炖至汤汁浓稠，白菜熟烂，即可出锅装盘。

这样一道炖鸡蛋烧白菜就完成了，色香味俱佳，营养丰富，适合全家人共享，在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身养颜的佳品。

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炖鸡蛋烧白菜做法