正宗牛脊骨汤的做法
地道的牛脊骨汤，讲究的是汤清味浓，肉质鲜嫩，挑选新鲜的牛脊骨，清洗干净后焯水去血水，将牛脊骨放入锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段和少量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
然后转小火慢炖，期间加入枸杞、红枣等滋补食材，让汤底更加鲜美，待汤色变得清澈，肉质可以用筷子轻松插入时，捞出牛脊骨，拆出肉来。
将拆好的牛肉放回汤中，调整盐的分量，撒上葱花和香菜，一锅美味的牛脊骨汤就完成了，品尝时，感受那肉质与汤底的完美融合，让人回味无穷。
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