炒鸡蛋葱花的做法
炒鸡蛋葱花，是一道简单而美味的家常菜，下面，我将分享这道菜的做法：
准备好新鲜的鸡蛋和香葱，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，香葱洗净切成小段，备用。
热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固，轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，炒至鸡蛋完全熟透，出锅备用。
锅中留少许底油，放入葱花爆香，炒至葱花颜色变深，散发出浓郁的香味，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅，炒鸡蛋葱花的关键在于火候要快，鸡蛋要嫩滑，葱花要爆香，这样一来，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的美食佳肴。
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