泡菜油豆腐，这道融合了酸辣与鲜香的美食，总能让人食欲大增，下面，就让我这个美食家来为您详细介绍一下它的做法。

准备食材：泡菜、油豆腐、五花肉、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水。

做法步骤如下：

1、将泡菜切丝，五花肉切片，油豆腐对半切开备用。

泡菜油豆腐的做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，出油。

3、放入蒜末、姜末炒香，再加入泡菜丝翻炒均匀。

4、加入适量的生抽、老抽调色，再加入辣椒粉、糖、盐、鸡精调味。

5、倒入适量的清水，水量以没过泡菜为宜。

6、将油豆腐放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

7、待汤汁浓稠，泡菜软烂，豆腐入味后，即可出锅。

这道泡菜油豆腐色泽红亮，口感鲜美，既有泡菜的酸辣，又有豆腐的嫩滑，是一道家常美味，值得您尝试。

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泡菜油豆腐的做法