作为一名资深的美食家，我深知油菜肉粒炒豆腐这道家常菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，油菜适量，猪肉末100克，以及适量的蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖和湿淀粉。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

油菜肉粒炒豆腐的做法

2、油菜洗净，切成段，备用。

3、烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，加入蒜末和姜末爆香。

4、放入猪肉末翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。

5、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

6、加入适量的生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。

7、然后加入油菜段，快速翻炒至油菜变软。

8、加入适量的盐和湿淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。

9、出锅前，撒上少许葱花提香，即可装盘。

这道油菜肉粒炒豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，油菜清爽，肉粒鲜香，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，希望大家喜欢这道美食，并在家中亲自尝试制作。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212744.html

油菜肉粒炒豆腐的做法