炒鸡蛋米做法
炒鸡蛋米饭是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一种简单易学的做法。
准备好食材：隔夜剩饭一碗，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许，食用油适量。
具体做法如下：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子快速翻炒至鸡蛋碎。
3、把隔夜剩饭倒入锅中，用铲子将鸡蛋和米饭充分翻炒均匀。
4、加入葱花，继续翻炒均匀，直至米饭变得松散，鸡蛋和米饭融为一体。
5、根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
炒鸡蛋米饭的关键在于火候要快，翻炒要均匀，这样炒出的米饭才会颗粒分明，口感鲜嫩，这道菜简单易学，营养丰富，是早餐或晚餐的不错选择。
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