油炸豆腐海带炖菜是一道极具特色的美食，融合了豆腐的嫩滑与海带的鲜美，下面我来为大家介绍一下这道菜的做法。

准备食材：嫩豆腐、海带、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

1、将嫩豆腐切成小块，放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2、海带提前用水泡发，洗净后切成小块。

3、五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末。

油炸豆腐海带炖菜的做法

4、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微卷，加入葱姜蒜末炒香。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、放入煎好的豆腐块，轻轻翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

7、加入海带块，继续翻炒均匀。

8、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

9、加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

10、炖至汤汁浓稠，海带和豆腐熟透，即可关火。

11、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可享用。

这道油炸豆腐海带炖菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，豆腐的嫩滑与海带的鲜美相互交融，五花肉的油脂为菜肴增添了浓郁的口感，在寒冷的冬天里，这道菜暖身暖胃，是一道不可错过的美食。

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油炸豆腐海带炖菜的做法