油渣豆腐血子是一道地道的家常菜，色香味俱佳，下面我来分享这道菜的做法。

准备好所需的食材：五花肉、豆腐、鸭血、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。

做法如下：

1、将五花肉切成小块，放入锅中煸炒出油，炒至肉块表面微焦，取出备用，这就是油渣。

油渣豆腐血子的做法

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、鸭血切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5、加入焯好水的豆腐和鸭血，翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

油渣豆腐血子的做法

7、倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8、加入煸炒好的油渣和青红椒，翻炒均匀，收汁出锅。

这道油渣豆腐血子色泽红亮，口感丰富，豆腐和鸭血鲜嫩可口，油渣香脆，是一道下饭的好菜。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212708.html

油渣豆腐血子的做法