户外凉拌鱼，是一道结合了户外野趣与美食艺术的美味佳肴，在户外新鲜的环境中，选择一条肉质鲜美的鱼，清洗干净，去除内脏和鳞片，用刀背轻轻拍打，让鱼肉更加松软，随后，将鱼肉切成薄片或细丝，根据个人喜好而定。

准备一锅煮沸的水，将鱼肉焯水片刻，时间不宜过长，以免鱼肉变老变硬，焯水后，捞出鱼肉，放入事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鱼肉更加紧实，口感更佳。

户外凉拌鱼的做法

在等待鱼肉冷却的同时，我们可以准备凉拌的调料，取适量的蒜末、姜末、辣椒末、香菜和葱花，再加入一些盐、糖、醋、酱油和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

待鱼肉冷却后，捞出沥干水分，放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀，鱼肉的鲜美与调料的香辣完美结合，令人垂涎。

将拌匀的鱼肉装盘，摆上几片柠檬，既可以提味，又添增了一抹清新的色彩，在户外享受这样一道凉拌鱼，不仅满足了味蕾，也享受了自然的美好。

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户外凉拌鱼的做法