江西香辣豆腐卤，是一道色香味俱佳的美食，深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法：

准备好主料：嫩豆腐、猪肉末、香菇、葱姜蒜等，辅料有：豆瓣酱、辣椒粉、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

江西香辣豆腐卤的做法

2、锅中放油，待油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、加入猪肉末翻炒至变色，再加入香菇丁翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒，小火炒出红油。

5、加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐块均匀受热。

6、加入盐、生抽、老抽、料酒、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

这道江西香辣豆腐卤，色泽红亮，豆腐鲜嫩，口感好，辣而不燥，香辣可口，非常适合搭配米饭食用，学会了这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能展示自己的厨艺，快来尝试一下吧！

值得一提的是，江西香辣豆腐卤的做法有很多种，各地都有自己的特色，在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，让这道菜更具个性化，只要掌握好火候和调料的配比，相信你也能做出一道美味的江西香辣豆腐卤。

三伏天，来上一碗江西香辣豆腐卤，既能开胃，又能解暑，绝对是夏日餐桌上的佳品，快快动手试试吧，让美食为你的生活增添更多美好时光！

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江西香辣豆腐卤的做法