湖南熟鸡蛋，又称“湖南卤蛋”，以其独特的风味和制作工艺闻名，下面我来为大家详细介绍一番湖南熟鸡蛋的做法。

挑选新鲜的鸡蛋，洗净后放入锅中，加入足量的水，水量需没过鸡蛋，放入适量的八角、桂皮、香叶、丁香等香料，以及生抽、老抽、料酒、冰糖等调味品，待水开后，转小火慢煮约20分钟。

湖南熟鸡蛋做法

煮熟后，捞出鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳，使其呈现出裂纹，但不要破坏蛋白，将鸡蛋重新放入锅中，加入之前煮鸡蛋的汤汁，继续小火慢煮约30分钟，让调味料充分渗透进鸡蛋里。

待鸡蛋完全入味后，捞出晾凉，此时的湖南熟鸡蛋色泽鲜艳，蛋黄鲜嫩，蛋白柔滑，食用时，可切片或切块，搭配辣椒、香菜等佐料，更能衬托出其独特的风味。

湖南熟鸡蛋的制作看似简单，实则讲究火候与调味料的搭配，只要掌握好这些要点，相信你也能在家中轻松制作出美味的湖南熟鸡蛋。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212652.html

湖南熟鸡蛋做法