正宗臭豆腐虾的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的正宗臭豆腐虾，其独特的风味令人回味无穷，制作这道美食，首先要选用优质的活虾，洗净后剥壳留尾，用刀背轻轻拍散虾身，使其更容易吸收调料，便是臭豆腐的关键所在。
将臭豆腐切成小块，放入热油中炸至外酥里嫩，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，随后放入炸好的臭豆腐和虾，翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、豆瓣酱和糖，调味并翻炒均匀，让虾和臭豆腐充分吸收调料的香气。
撒上葱花、香菜和辣椒段，出锅前再淋上一层热油，激发出食材的香气，这样一道正宗的臭豆腐虾就完成了，臭豆腐的浓郁香气与虾的鲜美口感相得益彰，让人食欲大增，欲罢不能。
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