作为一个美食家，我深知家常菜的独特魅力，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——排骨炒土豆片的做法。

准备好新鲜的排骨和土豆，将排骨洗净后切成小块，土豆去皮切成薄片，将排骨用清水浸泡去血水，再用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，使其入味。

排骨炒土豆片的家常做法

热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，肉质鲜嫩，再将土豆片放入锅中，翻炒均匀，为了使土豆片更加软糯，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。

待土豆片熟透后，加入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀，让排骨和土豆片充分吸收调料的香气，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的排骨炒土豆片就完成了。

这道菜色泽诱人，口感丰富，排骨肉质鲜嫩，土豆片软糯香滑，二者搭配在一起，既满足了味蕾的需求，又体现了家常菜的温馨氛围，不妨在闲暇时光，为家人烹饪这道美味的佳肴，共享美好时光。

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排骨炒土豆片的家常做法