作为一名资深美食家，我深知排骨清蒸水鱼这道菜的独特魅力，它融合了排骨的鲜美与水鱼的滑嫩，清蒸的方式更是保留了食材的原汁原味，下面，我将为大家详细介绍这道菜的做法大全。

准备好新鲜的排骨和水鱼，排骨需提前用清水浸泡，去除多余的血水和杂质，水鱼则要处理干净，去掉内脏和黑膜，洗净后备用。

排骨清蒸水鱼的做法大全

将排骨焯水，加入适量的姜片和料酒，煮至排骨肉质紧实，将处理好的水鱼放入蒸盘中，撒上适量的葱段和姜片，以去腥增香。

待排骨焯水完成后，捞出沥干水分，放入蒸盘中，与水鱼并列，在排骨和水鱼上均匀撒上适量的盐、胡椒粉和蒸鱼豉油，以提味。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，期间，可根据个人口味在蒸盘上淋上一些热油，使菜肴更加鲜美。

排骨清蒸水鱼的做法大全

待排骨和水鱼蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花和香菜，即可上桌，这道排骨清蒸水鱼色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，希望大家在尝试这道菜时，能够品味到其中的美妙滋味。

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