春笋豌豆汤，这是一道融合了春季鲜美的汤品，我们需要准备新鲜的春笋和豌豆，以及一些辅助食材，如瘦肉、香菇、姜片等。

步骤一：将春笋剥去外皮，切成薄片，豌豆洗净备用，瘦肉切片，用料酒、盐腌制十分钟。

春笋豌豆汤的做法

步骤二：锅中放入适量清水，加入姜片，大火烧开后，放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色后捞出。

步骤三：另起锅，放入少量油，油热后放入春笋片翻炒，炒至春笋片边缘微微焦黄，加入豌豆继续翻炒。

步骤四：将炒好的春笋和豌豆放入锅中，加入适量水，大火烧开后，转小火煮十分钟，让食材的鲜味充分融入汤中。

步骤五：加入煮熟的瘦肉片，调整味道，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道春笋豌豆汤，色泽清新，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合春季食用，春笋的脆嫩与豌豆的软糯相互搭配，瘦肉的鲜美更是为汤品增色不少，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以保证食材的口感和营养。

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春笋豌豆汤的做法