排骨煲汤的做法
作为一位资深美食家，我认为排骨煲汤不仅美味，更是滋补养生的佳品，下面，我就来分享一下排骨煲汤的做法。
准备好新鲜的排骨，将其洗净后放入清水中浸泡约30分钟，以去除多余的血水和杂质，将浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入适量的清水，水量以没过排骨为宜。
加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火煮沸，煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，可以加入一些红枣、枸杞和党参等药材，以增加汤的滋补效果。
在炖煮的过程中，要定时撇去汤面上的油脂，保持汤的清澈，大约炖煮1小时后，加入适量的盐调味，继续炖煮20分钟，排骨已经炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
关火，将排骨汤盛出，撒上葱花和香菜点缀，即可享用，这道排骨煲汤，汤色清澈，排骨鲜嫩，滋味鲜美，是一道非常适合家庭养生的美食。
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