作为一名资深的美食家，今天我要为大家介绍一道别具风味的特色菜肴——干拌兔子鱼，兔子鱼，又称海兔子，肉质细嫩，味道鲜美，是沿海地区的一种珍稀海味，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道干拌兔子鱼的做法。

准备好新鲜的兔子鱼，将其清洗干净，去鳞去内脏，然后切成薄片，在切好的鱼片上撒上适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟，让鱼片充分吸收调料的味道。

干拌兔子鱼的做法

将腌制好的鱼片放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻面，以免煎糊，煎好的鱼片捞出备用。

将锅中剩余的油倒出，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，放入煎好的鱼片，快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收豆瓣酱的鲜香。

撒上适量的香菜段、葱花和花生碎，翻炒均匀后即可出锅，这道干拌兔子鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，口感丰富，是一道极具特色的海味佳肴。

学会了这道干拌兔子鱼的做法，你可以在家轻松享受到这道美味佳肴，与家人朋友共度美好时光，不妨一试，相信一定会让你回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212603.html

干拌兔子鱼的做法