崂山干红头鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，下面为您介绍一种家常做法，让这道美味的海味佳肴走进您的厨房。

将干红头鱼用清水泡发，去掉杂质，洗净后沥干水分，将泡发好的红头鱼切成块状，备用。

家常做法如下：

1、准备葱姜蒜，将其切成片状，备用。

崂山干红头鱼的家常做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、将切好的红头鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻动，以免糊锅。

4、加入适量的生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

5、加入适量的清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖。

崂山干红头鱼的家常做法

6、炖至汤汁浓稠，鱼块熟透，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、撒上葱花、香菜，出锅前淋上少许香油，提升香气。

这道崂山干红头鱼家常做法，简单易学，味道鲜美，营养丰富，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴，不妨试着动手做一下，让您的家人朋友也能品尝到这道美味的海鲜佳肴。

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