作为一名美食家，我深知杏鲍菇辣子豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既融合了杏鲍菇的鲜美，又融入了豆腐的细腻，下面，就让我为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的杏鲍菇、嫩豆腐、青红椒、葱姜蒜等食材，将杏鲍菇洗净，切成厚片；嫩豆腐切成小块；青红椒切丝；葱姜蒜切末。

杏鲍菇辣子豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，放入杏鲍菇片翻炒至表面微黄，再加入青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

随后，将炒好的杏鲍菇和青红椒丝盛出，备用，在锅中加入适量的清水，放入嫩豆腐块，用中小火煮至豆腐入味，待豆腐煮至入味后，捞出备用。

将炒好的杏鲍菇和青红椒丝重新放入锅中，加入煮好的豆腐，加入适量的辣椒油、花椒粉、鸡精翻炒均匀，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

杏鲍菇辣子豆腐的做法

这道杏鲍菇辣子豆腐，口感丰富，鲜香辣爽，既适合作为家常菜，也能在朋友聚会时大显身手，大家不妨尝试一下，相信一定会让你食欲大开。

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杏鲍菇辣子豆腐的做法