河南鸡蛋盒子，又称蛋盒子，是一种地道的传统小吃，其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍这款美食的做法。

准备食材：面粉、鸡蛋、猪肉、韭菜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒等。

具体做法如下：

河南鸡蛋盒子的做法

1、面粉中加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、猪肉切成小块，用刀背剁成肉馅；韭菜切成小段，葱姜蒜切末。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉馅翻炒至变色，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀后关火，加入韭菜段搅拌均匀，作为馅料备用。

4、醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成圆皮。

河南鸡蛋盒子的做法

5、取一个圆皮，放入适量的馅料，对折成半圆形，捏紧边缘，使馅料完全封闭。

6、平底锅预热，加入适量的油，放入鸡蛋盒子，小火煎至两面金黄，即可出锅。

这款河南鸡蛋盒子色泽金黄，外酥里嫩，馅料鲜美，营养丰富，是一道极具特色的地方美食，学会这道菜，相信会成为您家中的一道佳肴。

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河南鸡蛋盒子的做法