作为一位美食家，我深知排骨煲汤搭配毛豆的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下排骨煲汤毛豆的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以增加汤的鲜香，焯水后，将排骨捞出备用。

排骨煲汤毛豆的做法

将毛豆洗净，去掉豆荚，只留豆子，在锅中加入适量的清水，放入毛豆，加入少许盐，大火煮开后转小火煮至毛豆熟透。

另起一锅，放入焯过水的排骨，加入足量的清水，放入姜片、葱段、枸杞等调料，大火煮开后转小火慢炖，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时，加入煮熟的毛豆，继续炖煮。

根据个人口味调整盐分和胡椒粉，撒上葱花，一锅美味的排骨煲汤毛豆就做好了，这道汤品鲜美可口，排骨肉质鲜嫩，毛豆口感软糯，搭配在一起，营养丰富，是一道家常佳肴。

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排骨煲汤毛豆的做法