作为一名资深美食家，我对各种美食制作方法都颇有研究，尤其是家常菜，我要向大家分享的是排骨年糕的家常做法，这道菜色香味俱佳，是一道深受大众喜爱的传统美食。

我们需要准备新鲜的排骨、年糕、胡萝卜、洋葱等食材，排骨要选用肉质鲜嫩、骨头较小的部位，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味，年糕则要选择口感软糯、不易碎的品种。

排骨年糕家常的做法视频

将排骨洗净，用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制10分钟，使其入味，然后将腌制好的排骨放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。

将胡萝卜、洋葱切成丝，年糕切成段，在锅中加入适量油，将胡萝卜、洋葱翻炒至软熟，再加入年糕段，翻炒均匀。

将煎好的排骨重新放入锅中，与年糕、胡萝卜、洋葱一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠，排骨熟透，即可出锅。

这道排骨年糕家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大家可以在家中尝试制作，相信一定会让家人朋友大饱口福，在烹饪过程中，不妨多加实践，根据个人口味调整调料，让这道菜肴更加符合您的口味，祝您烹饪愉快！

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