作为一名资深美食家，我对于各种食材的烹饪方法都有独到的见解，就让我来为大家详细介绍一下小猪鱼的做法大全。

小猪鱼，又称多宝鱼，肉质鲜美，营养丰富，以下是几种简单又美味的小猪鱼做法：

小猪鱼的做法大全

1、清蒸小猪鱼：将小猪鱼洗净，抹干水分，用刀在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅，大火蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

2、香煎小猪鱼：将小猪鱼洗净，抹干水分，两面撒上薄薄的盐和胡椒粉，锅中放入适量油，将鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，出锅前撒上葱花和香菜。

3、红烧小猪鱼：将小猪鱼洗净，抹干水分，用刀在鱼身上划几刀，锅中放入适量油，将鱼煎至两面微黄，加入葱姜蒜和八角爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小猪鱼的做法大全

4、酸辣小猪鱼：将小猪鱼洗净，抹干水分，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，锅中放入适量油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜和辣椒爆香，加入酸辣酱、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜。

就是几种小猪鱼的做法，每一道都各有特色，相信总有一款能让你食欲大增，不妨试着动手做一下，让家人朋友一同品尝这道美味佳肴。

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