作为一名资深的美食家，我对小棒子鱼的做法自然有着独到的见解，小棒子鱼，又称小黄鱼，肉质细腻，味道鲜美，是我国沿海地区常见的食材，以下是我为大家整理的小棒子鱼做法大全，希望能为您的餐桌增添一道美味佳肴。

清蒸小棒子鱼是最为简单也最能保留鱼的原汁原味，将小棒子鱼洗净，鱼身两侧划几刀，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，蒸15分钟左右即可，出锅后，淋上适量的生抽、蒸鱼豉油，味道会更加鲜美。

小棒子鱼的做法大全

红烧小棒子鱼也是一道经典的家常菜，将小棒子鱼洗净，用料酒、姜片腌制10分钟，然后沥干水分，用热油炸至两面金黄，另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、水，放入炸好的小棒子鱼，小火慢炖20分钟，收汁即可。

干烧小棒子鱼也是不错的选择，将小棒子鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟，沥干水分，用热油炸至两面金黄，另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、糖、醋、水，放入炸好的小棒子鱼，小火慢炖至汤汁浓稠，收汁即可。

小棒子鱼的做法大全

还可以尝试糖醋小棒子鱼、酸菜鱼等做法，每一种都能让小棒子鱼焕发新的生命力，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信您定能烹制出令人回味无穷的美食。

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