作为一名资深美食家，我深知排骨尖椒豆芽这道菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，是一道家常菜中的佳品，下面，我将为大家详细介绍排骨尖椒豆芽的做法。

准备好所需的食材：排骨、尖椒、豆芽、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒至表面微焦。

排骨尖椒豆芽的做法

3、加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

4、锅中加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、将尖椒洗净，切成丝；豆芽洗净，去掉根部和杂质。

6、将炖好的排骨捞出，汤汁留锅中，放入尖椒和豆芽，大火翻炒均匀。

7、待尖椒和豆芽炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8、将炖好的排骨重新放入锅中，与尖椒豆芽一起翻炒均匀，让食材充分融合。

这道排骨尖椒豆芽色泽诱人，口感丰富，尖椒的辣味与豆芽的清脆口感相互辉映，而排骨的鲜美则贯穿始终，这道菜简单易做，却能满足各种口味偏好，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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排骨尖椒豆芽的做法