新加坡咸蛋豆腐的做法
新加坡咸蛋豆腐是一道色香味俱全的美食，以下是其详细的做法：
准备好所需的材料：嫩豆腐一盒，咸鸭蛋两个，葱花适量，生抽、蚝油、食盐、食用油少许。
1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2、咸鸭蛋煮熟后，取出蛋黄，切成小块；蛋白切碎备用。
3、烧热锅，加入适量食用油，放入切碎的蛋白炒香。
4、加入葱花翻炒，然后加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5、加入切好的咸蛋黄，用铲子轻轻压碎，让蛋黄与豆腐充分融合。
6、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀。
7、撒上葱花，出锅前淋上少许热油，增加香气。
这道新加坡咸蛋豆腐色泽诱人，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都非常合适。
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