作为一个美食家，我认为家常版的剔鱼做法既简单又实用，下面我来为大家详细介绍一下。

选择一条新鲜的鱼，以草鱼或鲫鱼为例，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼头和鱼尾处各切一小口，用刀沿着鱼骨两侧轻轻割开，用一把小勺子从鱼头开始，沿着鱼骨将鱼肉从鱼骨上刮下，直到鱼尾，这样，鱼肉就完整地剔下来了。

家常版的剔鱼做法

将剔下的鱼肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料，腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道，可以在锅中加入适量的油，将腌制好的鱼肉块放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中要不停翻动，以免煎糊。

待鱼肉煎好后，加入适量的清水，放入葱姜蒜等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，即可出锅，撒上葱花、香菜等点缀，家常版的剔鱼做法就完成了。

家常版的剔鱼做法

这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，非常适合家庭餐桌，学会了这道菜，相信会让您的家人朋友赞不绝口。

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家常版的剔鱼做法