作为一位资深美食家，我非常乐意分享排骨粉条豆腐丝这道传统佳肴的制作方法，准备好新鲜的排骨、粉条和豆腐丝，以及以下配料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐和糖。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的葱姜和料酒，煮至排骨变色后捞出，冲洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮和香叶煸炒出香味。

排骨粉条豆腐丝的做法

3、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

4、加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，煮至排骨肉质酥烂。

5、另外准备一个锅，放入适量的水，加入粉条，煮至粉条软烂，捞出沥干水分。

6、将豆腐丝放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

7、当排骨炖至肉质酥烂时，加入煮好的粉条和豆腐丝，翻炒均匀，让食材充分吸收汤汁。

8、根据个人口味加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨粉条豆腐丝色香味俱佳，肉质鲜嫩，粉条软糯，豆腐丝细腻，搭配得当，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。

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排骨粉条豆腐丝的做法