成块水豆腐，作为中国传统美食中的一道佳肴，不仅口感细腻，而且营养丰富，以下是一些制作成块水豆腐的方法，供美食爱好者们参考。

准备新鲜的黄豆和清水，将黄豆浸泡在清水中，一般需要提前4到6小时，让黄豆充分吸水膨胀，然后将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

成块水豆腐的做法大全

将打好的豆浆过滤去渣，留下豆浆汁，在锅中煮沸豆浆，注意要不断搅拌，防止豆浆沾锅或糊底，煮沸后，转小火慢慢煮，煮至豆浆表面出现一层细腻的泡沫。

准备一个干净的布袋或豆腐框，将煮沸的豆浆倒入其中，加入事先准备好的凝固剂，如石膏粉或卤水，轻轻搅拌均匀，让凝固剂与豆浆充分混合。

随后，将混合好的豆浆静置一段时间，让其自然凝固成块，凝固后，将豆腐框中的豆腐轻轻取出，用刀切成大小均匀的块状。

可以根据个人口味，将成块水豆腐进行烹饪，可以清炖、红烧、麻婆、凉拌等多种方式，每一款都有其独特的风味。

制作成块水豆腐的关键在于豆浆的煮沸和凝固过程，掌握了这些技巧，你就能在家中轻松享受到这道美味的传统佳肴。

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