怀远豆腐莲子乳的做法
怀远豆腐莲子乳，这是一道融合了豆腐细腻口感与莲子清甜滋味的传统美食，它的制作过程虽然略显繁琐，但每一道工序都至关重要。
将精选的怀远豆腐切成小块，用热水焯过，去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑，将莲子浸泡在清水中数小时，直至它们吸足水分，变得饱满而富有弹性。
制作时，先将豆腐和莲子放入搅拌机中，加入适量的清水，搅打成细腻的糊状，随后，在锅中加入适量的牛奶，慢慢加热至微沸，再将豆腐莲子糊倒入，用中小火慢炖，期间要不时搅拌，防止糊底。
待豆腐莲子糊炖至浓稠，加入适量的糖和盐调味，根据个人口味调整，撒上少许的桂花或者芝麻，增加香气和口感。
这道怀远豆腐莲子乳，不仅味道醇厚，营养价值也极高，是早餐或是下午茶的理想选择，其制作过程虽然需要耐心和细心，但品尝到这道美味佳肴时，所有的努力都是值得的。
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