山药豆豉排骨汤是一道色香味俱佳的家常汤品，不仅口感鲜美，还具有补中益气、滋养身体的功效，下面为您详细介绍这道山药豆豉排骨汤的做法：

准备材料：排骨500克，山药200克，豆豉适量，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

山药豆豉排骨汤的做法

2、山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4、待排骨炖至七成熟时，加入山药和豆豉，继续炖煮20分钟。

5、汤汁变浓，山药熟软后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

山药豆豉排骨汤的做法

6、撒上葱花，关火，即可盛出享用。

这道山药豆豉排骨汤，排骨鲜嫩，山药绵软，豆豉的香味与排骨的鲜美相互交融，喝上一口，暖意融融，非常适合在寒冷的冬日食用。

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山药豆豉排骨汤的做法