作为一位美食家，我深知寿喜火锅豆腐的美妙之处，这道菜肴融合了日式寿喜烧的鲜香与火锅的温暖，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的方块，将锅中加入适量的清水，放入几片生姜和少许料酒，待水开后轻轻放入豆腐，用中火煮约2分钟，去除豆腐的腥味。

准备寿喜酱汁，将酱油、味淋、清酒和糖按照1:1:1:0.5的比例混合均匀，在另一个锅中，放入一些橄榄油，加热后放入切成片的牛肉，快速翻炒至变色。

将炒好的牛肉和豆腐一同放入火锅中，倒入事先准备好的寿喜酱汁，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的鲜美，可以加入自己喜欢的蔬菜，如白菜、菠菜、蘑菇等，增加火锅的口感和营养。

待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，即可关火，将火锅端上桌，与亲朋好友一同享用这道美味的寿喜火锅豆腐，暖意融融，鲜美可口，实为冬日里的佳肴。

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寿喜火锅豆腐的做法