家常脆皮豆腐汁是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍其制作方法：

准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、蚝油、白糖、清水等调味料。

做法如下：

家常脆皮豆腐汁的做法

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，制成蛋液。

3、烧热锅，倒入适量油，将豆腐块裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀。

5、倒入适量清水，大火烧开，将煎好的豆腐块放入锅中，炖煮5分钟。

6、根据个人口味调整盐分，撒上葱花，即可出锅。

这道家常脆皮豆腐汁口感鲜美，豆腐外酥里嫩，汤汁浓郁，是一道老少皆宜的家常菜，学会这道菜，您可以在家享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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家常脆皮豆腐汁的做法