小米炸排骨是一道融合了传统与创新的美食，其独特的口感和香气让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下小米炸排骨的家常做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，然后用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。

小米炸排骨的家常做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备小米，将小米洗净后，用清水浸泡30分钟，使其充分吸水，将浸泡好的小米沥干水分，放入另一个碗中备用。

将腌制好的排骨取出，裹上一层薄薄的小米，可以在排骨表面轻轻按压，让小米更好地附着在排骨上，全部裹好小米后，将排骨放入预热至180度的烤箱中，烤制30分钟。

烤制过程中，可以适时翻面，让排骨受热更加均匀，待排骨烤至表面金黄，小米呈现出微微的焦香时，即可取出，小米炸排骨已经完成了大半。

将烤好的小米炸排骨摆放在盘中，可以根据个人口味，搭配蒜泥、辣椒酱等调料，更能增添风味，这样，一道美味可口的小米炸排骨就做好了，既有排骨的鲜美，又有小米的香糯，实为家常佳肴。

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小米炸排骨的家常做法